CEBOLLA FIGUERES

Referencia 250

La cebolla de Figueres es una variedad autóctona de Cataluña, conocida por su sabor dulce y forma aplanada dorada. Crecida cerca del Mediterráneo, es versátil en la cocina, usada en platos crudos y cocidos. Tiene significado cultural y económico en Figueres, mostrando la relación entre tradición agrícola y gastronomía local.

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La cebolla de Figueres tiene la piel de color morado, palideciendo hacia su interior. De sabor dulce y suave. Dicen que no se debe cortar a cuchillo, que para saborearla como es debido, hay que aplastar y separar así sus trozos. Se puede consumir tan cruda como para hacer sofritos.

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