ENTRAÑA DE TERNERA CERDANYA

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Martes 26 Noviembre 18:00 - 20:00

Referencia V11004

Peso aproximado de una unidad: 400 a 600 g

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La entraña se encuentra en la parte trasera de las costillas. Es una parte muy preciada pero poco conocida. Se debe cocinar a fuego fuerte y poco tiempo, lo justo para que se selle. Si te gusta la carne muy hecha este corte no es para ustedes.

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