Castañuela (Pámpano)

La Palometa, también conocida como Castañuela o por el curioso nombre de "japuta" (¿tal vez porque se asemeja a una piraña?), es un pez de tamaño mediano que habita en las cálidas aguas del Mediterráneo. Esta especie presenta una forma alargada y un color plateado brillante que la hace inconfundible. Con su perfil aerodinámico y su característica aleta dorsal similar a una vela, es un pez que cautiva la mirada de los amantes del mar.

1. Desde tiempos antiguos, ha sido capturada por pescadores de Nuestra Casa, quienes valoraban su exquisito sabor. Su presencia en la gastronomía mediterránea es un testimonio vivo de la relación entre el hombre y el mar a lo largo de los siglos, y ha sido protagonista de historias populares y leyendas marineras que narran sus aventuras en aguas saladas.
2. Con su textura tierna y carnosa, la Palometa ofrece una experiencia gustativa única. Su carne blanca y jugosa se deshace en la boca, ofreciendo un sabor dulce y ligeramente salado. Es un pez versátil que se adapta a diferentes técnicas culinarias y realza los sabores de los ingredientes con los que se acompaña. Ya sea a la parrilla, al horno o como ingrediente principal en una deliciosa ensalada o en un sabroso "suquet", la Palometa siempre deja un recuerdo memorable.
3. Además de ser deliciosa, también ofrece beneficios para la salud. Es una fuente rica en proteínas magras y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo. Estos ácidos grasos ayudan a mantener un corazón saludable y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, es una fuente importante de vitaminas B, que contribuyen al metabolismo saludable y al buen funcionamiento del sistema nervioso.
4. La Palometa es un ingrediente estrella en la cocina mediterránea. Con su versatilidad y sabor único, se puede preparar de diversas maneras. Desde guisos tradicionales hasta platos más innovadores, este pez se adapta perfectamente a diferentes recetas. Se puede disfrutar frito a la plancha con una refrescante salsa de limón, utilizar como ingrediente para una irresistible paella o incluso incorporarlo en deliciosos tacos de pescado. Las opciones son infinitas y el resultado siempre es sorprendente.

Descubre el sabor auténtico de la Palometa, un pez que nos conecta con la tradición y la riqueza de la cocina mediterránea.

Encontrarás la Palometa más fresca "del mar a casa" en Vilamercat.cat!

#catastanyola #palometa #peix #peixblau #MercatDePeix #Peixateria #CompraPeix #PeixFresc #cuinaambpeix #PeixACasa #PeixADomicil
#curtcircuit #KM0 #CompraDeProximitat #ProductesLocals #mercatdeproximitat #ProductesDeLaTerra #AlimentacioSostenible #ComerçLocal #compraalmercat #CompraBaixLlobregat #CompraFresc #AlimentsDeCatalunya #productescatalans #CompraOnline