El melocotón de viña (Origen Ordal)

El melocotón de viña es una deliciosa fruta de temporada que se cultiva en primavera y verano. Es una variedad que se caracteriza por su forma redonda y aplanada, por su piel suave y aterciopelada al tacto, y un tamaño mediano a grande con un diámetro de entre 5 y 8 cm. Presenta tonalidades que van desde el amarillo pálido hasta el naranja intenso, y algunas variedades pueden mostrar un rubor rojizo en la parte expuesta al sol.

• Tiene un sabor dulce y delicioso. Su jugosa pulpa ofrece una combinación equilibrada de dulzura (que puede variar ligeramente según la variedad específica y el grado de madurez) y acidez, lo que le confiere un perfil de sabor refrescante y agradable.

• No se conoce el origen del melocotón de manera cierta, pero se cultiva desde hace miles de años en regiones como China, Persia (hoy en día Irán) y nuestro Mediterráneo. Lo que sí sabemos es que esta variedad "de viña" en particular surgió en alguna región del Mediterráneo, posiblemente en Grecia o Italia, antes de extenderse a otras partes del mundo.

• El melocotón de viña en Cataluña, y específicamente el del Ordal que detallamos en este post, es altamente valorado por su calidad y sabor, ya que cuenta con condiciones climáticas favorables para su cultivo. Además, se cultiva en viñedos calcáreos de secano, lo que contribuye a sus características distintivas que lo hacen único.

• El cultivo del melocotón del Ordal tiene una larga tradición en la región del Penedès. Los agricultores locales han transmitido conocimientos y técnicas de generación en generación, lo que contribuye a la calidad y autenticidad de esta variedad. Cuidan meticulosamente su cultivo, seleccionando las mejores frutas y realizando una recolección manual para garantizar que solo los melocotones de mejor calidad nos lleguen. Además, el melocotón del Ordal cuenta con la certificación de Denominación de Origen Protegida, lo que garantiza su origen geográfico y su calidad distintiva.

• Al igual que muchas frutas, es una excelente fuente de nutrientes y ofrece diversos beneficios para la salud. Son una buena fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y actúa como antioxidante. También proporcionan vitamina A, vitamina E, vitamina K y diversas vitaminas del complejo B, junto con minerales como potasio y magnesio. Son fuente de fibra, nos ayudan a la hidratación del cuerpo e incluso algunos estudios recientes señalan que podrían tener propiedades antiinflamatorias.

Por estas razones, el melocotón de viña cultivado en nuestro país, y especialmente el del Ordal, es ideal para consumirlo fresco o para la elaboración de mermeladas, compotas, postres y platos culinarios variados debido a su sabor único.