LA SANDIA

La sandía es una deliciosa fruta refrescante, especialmente popular y protagonista durante los calurosos meses de verano.

• Su nombre científico es Citrullus lanatus y pertenece a la familia de las cucurbitáceas, al igual que el melón y el pepino. Es una fruta grande y redonda, considerada una baya según la botánica, ya que tiene una cáscara externa dura de color verde o amarillento y una pulpa interna carnosa de color rojo o rosado. Existen numerosas variedades, cada una con sus propias características en cuanto a tamaño, forma, color de cáscara y pulpa, algunas de ellas pueden llegar a ser muy grandes, ¡con ejemplares que pesan más de 90 kilogramos!
• Sus orígenes se remontan a África, específicamente a las regiones del sur, como Botswana, Namibia y Sudáfrica. Desde allí, la sandía se expandió a través del comercio y la migración a otras partes del mundo. En la antigüedad, los egipcios apreciaban la sandía y la utilizaban en ceremonias religiosas. Los rastros de su cultivo se han encontrado en pinturas murales y tumbas de faraones. En la antigua Persia, también se cultivaba la sandía hace más de 2.000 años.
• A lo largo de los siglos, la sandía ha sido cultivada en diferentes regiones del mundo con climas cálidos. En el Mediterráneo, y en Cataluña en particular, la sandía ha sido cultivada y consumida desde hace siglos, adaptándose perfectamente y convirtiéndose en una fruta emblemática y autóctona.
• Se caracteriza por tener una textura jugosa y crujiente. Su pulpa es suave y acuosa, con una consistencia similar a la de un melón maduro. Al morderla, se siente una sensación refrescante en la boca. En cuanto al sabor, la sandía es conocida por su dulzura natural. La mayoría de las variedades tienen un sabor suave y refrescante, con un equilibrio entre dulzura y un ligero toque de acidez.
• Es baja en calorías y contiene una gran cantidad de agua, lo que la convierte en una opción muy hidratante. También es rica en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, así como en licopeno, un antioxidante que puede tener beneficios para la salud cardiovascular. También favorece la digestión debido a su contenido de fibra y promueve la salud ocular debido a su contenido de vitamina A y antioxidantes.
• Se consume principalmente como fruta fresca, ya sea cortada en rodajas, en cubitos de hielo o utilizada para hacer batidos o jugos refrescantes, pero también se utiliza comúnmente en la preparación de ensaladas, postres y sorbetes.

¡Una opción perfecta para disfrutar en estos calurosos días de verano!

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