MELOCOTÓN CALANDA

Esta delicatessen del Baix Aragó procede más concretamente de Calanda y poblaciones vecinas de la provincia de Teruel. Es una fruta internacionalmente reconocida por el delicado proceso de producción que deriva en un fruto de aroma intenso y sabor exquisito. Este fruto es muy apreciado en el mercado además de por su gran tamaño por un sabor delicioso y dulce que activa el aroma natural de los mejores melocotones del mundo.

El melocotón de Calanda también es fácilmente reconocible por su calibre. La técnica de aclareo consiste en sacar el 70% de los frutos que hay en el árbol dejando una distancia de 20 cm entre los frutos. Esta exclusiva técnica de cultivo nos brinda un melocotón de gran volumen y carnoso que debe presentar un diámetro de más de 70 milímetros.

Es cultivado de manera tradicional mediante el proceso de embolsado manual ya que en los últimos 2 meses de maduración el fruto es embolsado uno a uno en el árbol madurante dentro de una bolsa protectora que garantiza el estado puro del melocotón y lo protege contra químicos y agentes externos.

Finalmente cabe destacar el color amarillo pajizo y amarillo crema del auténtico melocotón de Calanda bajo el amparo de la variedad autóctona "amarillo tardío" y sus clones comerciales.