ALMEJA GALLEGA

Mida mitjana, 25-30 peces en 500 grams. Ideal per arrossos i saltejats. Submergir en aigua i sal durant 45 minuts abans de cuinar-les

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La cloïssa gallega és perfecte per acompanyar arrossos, llegums, fins i tot per fer soles, a l'allet per exemple. Per consumir-les cal netejar-les en aigua amb sal durant uns 45 minuts per treure'ls la sorra que puguin tenir.

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