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BONIATO
De la familia de las patatas, su carne es de color naranja y de sabor más dulce. Se suele consumir asado en el horno, pero cada vez se le da más uso en estofados o como patatas chips.
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El moniato, también conocido como batata, es una raíz tuberosa de color naranja o amarillo, con pulpa dulce y textura suave. Es una fuente rica de vitamina A, vitamina C y fibra dietética. Se puede cocinar de diversas formas: asado, hervido, frito o incluso en puré.
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