DONEGAL NEGRO DE CERDO (ECO)

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Jueves 27 Junio 14:00 - 14:30

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Se puede freír si se quiere pero no es necesario, está listo para consumir: hecho en rodajas con pan con tomate, bocadillos, etc.

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Elaboración tradicional: hecho con oreja, morro, careta y cortezas, todo cocido en el perol durante tres horas, después se pica, se añade sangre natural (3%) y se sazona sólo con sal y pimienta, se embute con tripa natural y se vuelve a cocer 30 minutos en el perol en cantidades muy reducidas. Se puede freír si se quiere pero no es necesario, está listo para consumir: hecho en rodajas con pan con tomate, bocadillos, etc.

Ingredientes: carne de cerdo*, sangre de cerdo*, sal marina y pimienta*.

* procedente de agricultura ecológica.

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