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El lomo es magro, sin nervios y tierno, ideal para hacer a la plancha.
Normalmente lo servimos en filetes de un medio centímetro aproximadamente, pero indicándolo en observaciones también se puede pedir más doble, más delgado, en libritos, en pieza entera, etc.
Si necesita un tamaño de paquete concreto puede especificarlo en observaciones, por ejemplo: paquetes de 4 cortes o paquetes de 250 gramos, etc. De lo contrario ponemos toda la cantidad del mismo producto en un solo paquete.