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La Lenteja Pardina se caracteriza por su tamaño pequeño, oscilando entre 3 y 5 mm.
El tono de su piel exhibe un marrón tierra oscuro con diminutos puntos negros.
Después de la cocción, presenta una piel casi imperceptible y se mantiene completa sin perder su hollejo.
Rica en hidratos de carbono, hierro y fósforo, es una elección idónea para ensaladas, pastas, guisos de legumbres y diversos platos de la cocina mediterránea.
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