ALUBIA PINTA

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Formando parte de la familia de las leguminosas y clasificada bajo la especie «Phaseolus Vulgaris», esta legumbre se caracteriza por su grano alargado con una veta uniforme. Su color rosáceo con pintas granates y un destacado calibre la distinguen visualmente. Tras la cocción, mantiene una excelente integridad de granos, presentando una piel suave y lisa, junto con un albúmen mantecoso. Además, posee un contenido significativo de proteínas y hierro.

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