SUAVE DE BÚFALA · QUESO SEMICURADO SIN LACTOSA

📝 Descripción del Queso:

El queso Suave de Búfala es un semicurado sin lactosa elaborado con una mezcla singular de leche pasteurizada de búfala (70%) y cabra (30%). De textura cerrada y mantecosa, destaca por su complejidad de sabor: comienza dulce, evoluciona hacia matices ácidos y finaliza con un agradable toque amargo que invita a seguir degustándolo.

Un queso diferente, ideal para quienes buscan nuevas experiencias sin renunciar a la intensidad ni a la digestibilidad. Perfecto para presentar en una tabla de quesos variada y sorprender por su origen y carácter.

📦 Formato: 180 g
🐃 Tipo de leche: Búfala (70%) + Cabra (30%)
🥛 Sin lactosa
🌍 Origen: España
🔬 Tratamiento de leche: Pasteurizada

🍷 Maridaje recomendado:

• Vino blanco fermentado en barrica

• Vino tinto joven

• Cerveza rubia artesana

🍽️ En la cocina:

No destaca cocinado, pero resulta muy atractivo presentado en tabla de quesos variados por su rareza y origen. Aporta contraste y textura.

🧂 Ingredientes:

Leche pasteurizada de búfala (70%) y cabra (30%), sal, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos.

📊 Información nutricional (por 100 g):

• Valor energético: 1885 kJ / 455 kcal

• Grasas: 39,80 g
   - Saturadas: 28,40 g
   - Monoinsaturadas: 9,85 g
   - Poliinsaturadas: 1,54 g

• Proteínas: 21,07 g

• Hidratos de carbono: 3,23 g
   - Azúcares: 0,00 g

• Sal: 1,25 g

• Calcio: 0,78 g

• Materia grasa sobre extracto seco: 59,04 %

⭐ ¿Por qué elegir Suave de Búfala?

✔️ Sin lactosa
✔️ Leche de búfala de sabor único
✔️ Textura mantecosa y cerrada
✔️ Perfil de sabor complejo y equilibrado
✔️ Ideal para sorprender en tablas de quesos