La cigala fresca es un crustáceo de aguas saladas con una apariencia distintiva y deliciosa carne. Se caracteriza por su cuerpo largo y estilizado, con pinzas grandes y una cola estrecha. Su carne es firme, dulce y jugosa, lo que la convierte en un manjar apreciado en la cocina gourmet. Las cigalas frescas se preparan comúnmente a la parrilla, al vapor o en platos sofisticados como arroces y guisos, resaltando su sabor marino y su textura delicada. Su presencia en la gastronomía se asocia con la calidad y frescura del mar.
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Crustáceo de sabor y carne muy preciada. Perfecto solo para hacer a la plancha, arroces o fideuas. Producto de verano y invierno, producto de proximidad. Rico, Rico!
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