CEBOLLINO

Referencia 4631

De la familia de la cebolla, culinariamente sólo se utilizan las hojas, que son tubulares y vacías en su interior. Se consumen en crudo, picadas finamente para dar un toque fresco a platos tales como guisos, ensaladas o sopas.

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El cebollino es una planta herbácea relacionada con la cebolla y el ajo, pero de dimensiones más pequeñas. Tiene tallos finos y verdes con un sabor delicado similar al de la cebolla, pero menos intenso. Las ciboulettes se usan como condimento para añadir un toque de sabor suave a los platos, especialmente en preparaciones crujientes como ensaladas, huevos y patatas.

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