La teva cistella
No hi ha més productes al teu carro
- Ángel Hervás
- Producte destacat
- 0 likes
- 220 visites
¿Sabies que el nom científic del carabassó és cucurbita? Es tracta d'una hortalissa pertanyent a la família de les cucurbitáceas, provinent de la corresponent planta de tiges rèptils que produeix fruits allargats de forma cilíndrica o lleugerament corbada.
Encara que el seu origen exacte no és del tot clar, es creu que el carabassó va ser cultivat per primera vegada a les actuals regions de Mèxic i Amèrica Central fa aproximadament 10.000 anys i va ser introduït a Europa durant les expedicions a Amèrica del segle XVI. A Catalunya, el cultiu del carabassó es duu a terme en diverses àrees agrícoles ja que s'adapta bé a climes càlids i temperats com el Mediterrani.
Solen ser de color verd o groguenc amb una pell suau i brillant. Es caracteritzen per tenir una polpa tendra i delicada. El seu sabor, lleugerament dolç, és bastant suau en comparació amb altres hortalisses més intenses.
És de consum comú en moltes cultures i s'utilitza àmpliament en la cuina, degut que s'aprecia pel seu sabor suau i versatilitat en combinar-se bé amb una àmplia varietat d'ingredients i espècies en la cuina. Es pot consumir tant cru com bullit, i és un ingredient molt present en una varietat de plats, com a amanides, sopes, guisats, saltats i com a farciment en receptes. La seva textura varia des de ferm i cruixent similar a la d'un cogombre en el seu estat natural fins a tendra, suau i sedosa quan es cuina. El podem trobar a plats tan nostres com l'escalibada, en samfaines, al fricandó en una bona crema de carabassó.
A més, és una opció saludable a causa del seu baix contingut calòric i la seva aportació de fibra (ideal per a incloure en dietes de control de pes), vitamines (com la vitamina C i A) i minerals. A més és baix en sodi i sense colesterol. Hem de tenir en compte que els seus beneficis s'obtenen millor quan es consumeix com a part d'una dieta equilibrada i variada.
I sens dubte, des de Vilamercat recomanem triar carabassons frescos i orgànics sempre que sigui possible per a aconseguir el màxim valor nutricional.
Encara que el seu origen exacte no és del tot clar, es creu que el carabassó va ser cultivat per primera vegada a les actuals regions de Mèxic i Amèrica Central fa aproximadament 10.000 anys i va ser introduït a Europa durant les expedicions a Amèrica del segle XVI. A Catalunya, el cultiu del carabassó es duu a terme en diverses àrees agrícoles ja que s'adapta bé a climes càlids i temperats com el Mediterrani.
Solen ser de color verd o groguenc amb una pell suau i brillant. Es caracteritzen per tenir una polpa tendra i delicada. El seu sabor, lleugerament dolç, és bastant suau en comparació amb altres hortalisses més intenses.
És de consum comú en moltes cultures i s'utilitza àmpliament en la cuina, degut que s'aprecia pel seu sabor suau i versatilitat en combinar-se bé amb una àmplia varietat d'ingredients i espècies en la cuina. Es pot consumir tant cru com bullit, i és un ingredient molt present en una varietat de plats, com a amanides, sopes, guisats, saltats i com a farciment en receptes. La seva textura varia des de ferm i cruixent similar a la d'un cogombre en el seu estat natural fins a tendra, suau i sedosa quan es cuina. El podem trobar a plats tan nostres com l'escalibada, en samfaines, al fricandó en una bona crema de carabassó.
A més, és una opció saludable a causa del seu baix contingut calòric i la seva aportació de fibra (ideal per a incloure en dietes de control de pes), vitamines (com la vitamina C i A) i minerals. A més és baix en sodi i sense colesterol. Hem de tenir en compte que els seus beneficis s'obtenen millor quan es consumeix com a part d'una dieta equilibrada i variada.
I sens dubte, des de Vilamercat recomanem triar carabassons frescos i orgànics sempre que sigui possible per a aconseguir el màxim valor nutricional.