LA SINDRIA

La síndria és una deliciosa fruita refrescant especialment popular i protagonista durant els calorosos mesos d'estiu.

• El seu nom científic és Citrullus lanatus i pertany a la família de les cucurbitáceas, igual que el meló i el cogombre. És una fruita gran i rodona, considerada una baia segons la botànica, ja que té una pela externa dura de color verda o groguenca i una polpa interna carnosa de color vermell o rosada. Existeixen nombroses varietats, cadascuna amb les seves pròpies característiques quant a grandària, forma, color de pela i polpa, de fet algunes poden arribar a ser molt grans, amb exemplars que pesen més de 90 quilograms!
• Els seus orígens es remunten a Àfrica, específicament a les regions del sud, com Botswana, Namíbia i Sud-àfrica. Des d'allí, la síndria es va expandir a través del comerç i la migració a altres parts del món. En l'antiguitat, els egipcis apreciaven la síndria i la utilitzaven en cerimònies religioses. Els rastres del seu cultiu s'han trobat en pintures murals i tombes de faraons. En l'antiga Pèrsia, també es conreava la síndria fa més de 2.000 anys.
• Al llarg dels segles, la síndria ha estat conreada en diferents regions del món amb climes càlids, al Mediterrani, i a Catalunya en particular, la síndria ha estat conreada i consumida des de fa segles on es va adaptar perfectament convertint-se en una fruita emblemàtica i autòctona.
• Es caracteritza per tenir una textura sucosa i cruixent. La seva polpa és suau i aquosa, amb una consistència similar a la d'un meló madur. En mossegar-la, se sent una sensació refrescant en la boca. Quant al sabor, la síndria és coneguda per la seva dolçor natural. La majoria de les varietats tenen un sabor suau i refrescant, amb un equilibri entre dolçor i un lleuger toc d'acidesa.
• Es baixa en calories i conté una gran quantitat d'aigua, la qual cosa la converteix en una opció molt hidratant. També és rica en vitamina C, que ajuda a enfortir el sistema immunitari, així com en licopé, un antioxidant que pot tenir beneficis per a la salut cardiovascular. També la millora de la digestió a causa del seu contingut de fibra i la promoció de la salut ocular a causa del seu contingut de vitamina A i antioxidants.
• Es consumeix principalment com a fruita fresca, ja sigui tallada en rodanxes, en glaçons o utilitzada per a fer batuts o sucs refrescants, però també s'utilitza habitualment en la preparació d'amanides, postres i sorbets.

¡Una opció perfecta per a gaudir-la en aquests calorosos dies d'estiu!

Uneix-te a nosaltres com a veritable #vilamercader en aquest viatge cap a un futur més sostenible i deliciós! Només a vilamercat.cat!

#DiadelaGastronomiaSostenible #GastronomiaSostenible #Sostenibilitat #ProductesDeProximitat #AlimentacioResponsable #CuinaSostenible #HortaLocal #CuinaDeTemporada #AgriculturaEcologica #MercatsLocals #GastronomiaResponsable #ConsumResponsable #ProductorsLocals #CooperativaLocal