La teva cistella
No hi ha més productes al teu carro
- Ángel Hervás
- Producte destacat
- 0 likes
- 219 visites
L'aladroc és un peix blau que pertany a la família engraulidae, també coneguts com a seitons o anxoves europees. Són peixos petits que es troben comunment en aigües marines de l'Atlàntic i el Mediterrani amb un cos allargat i prim, amb una coloració platejada i una aleta dorsal prominent, així com una boca petita amb dents fines.
Amb un característic sabor salat, intens i saborós, pot variar en intensitat depenent de la seva preparació i conservació. Si les consumim en salaó o en conserva, el seu sabor es veu influenciat pel propi procés, la qual cosa els proporciona una intensitat salada i una textura ferma. En la seva forma fresca, el sabor pot ser més suau i dolç, amb un lleuger toc marí. Quan es marinen en vinagre o altres adobs, adquireixen una acidesa fresca i aromàtica que equilibra el seu sabor i els fa molt benvolguts en plats com l'amanida d'aladrocs. Cada preparació ofereix una experiència de textura diferent, però en general tendeixen a tenir una textura agradable i sucosa.
Es font d'àcids grassos omega-3, essencials per a la salut cardiovascular ja que poden ajudar a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids, disminuir la inflamació i millorar la salut del cor i els vasos sanguinis. A més són importants la salut cerebral, la memòria o l'aprenentatge. També en proteïnes d'alta qualitat, fonamentals per al creixement i el manteniment dels teixits o ajudar a mantenir i enfortir els músculs. És una font de vitamines, especialment la B12, necessària per a la producció de glòbuls vermells i el funcionament del sistema nerviós, i D, important per a l'absorció de calci i el manteniment d'ossos i dents saludables. També es ric en minerals com el calci, el fòsfor i el seleni.
Són coneguts pel seu valor culinari i s'utilitzen àmpliament en la gastronomia mediterrània. Es poden preparar de diverses formes, molt populars en marinats, en escabetx o en fritades. A més, els filets d'aladroc en salaó són fets servir com a condiment en moltíssims plats. Podem assenyalar la seva utilització en plats típics al nostre país com en amanides, juntament amb pa amb tomàquet, a la coca de recapte, pizza o a les nostres tapes.
Amb un característic sabor salat, intens i saborós, pot variar en intensitat depenent de la seva preparació i conservació. Si les consumim en salaó o en conserva, el seu sabor es veu influenciat pel propi procés, la qual cosa els proporciona una intensitat salada i una textura ferma. En la seva forma fresca, el sabor pot ser més suau i dolç, amb un lleuger toc marí. Quan es marinen en vinagre o altres adobs, adquireixen una acidesa fresca i aromàtica que equilibra el seu sabor i els fa molt benvolguts en plats com l'amanida d'aladrocs. Cada preparació ofereix una experiència de textura diferent, però en general tendeixen a tenir una textura agradable i sucosa.
Es font d'àcids grassos omega-3, essencials per a la salut cardiovascular ja que poden ajudar a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids, disminuir la inflamació i millorar la salut del cor i els vasos sanguinis. A més són importants la salut cerebral, la memòria o l'aprenentatge. També en proteïnes d'alta qualitat, fonamentals per al creixement i el manteniment dels teixits o ajudar a mantenir i enfortir els músculs. És una font de vitamines, especialment la B12, necessària per a la producció de glòbuls vermells i el funcionament del sistema nerviós, i D, important per a l'absorció de calci i el manteniment d'ossos i dents saludables. També es ric en minerals com el calci, el fòsfor i el seleni.
Són coneguts pel seu valor culinari i s'utilitzen àmpliament en la gastronomia mediterrània. Es poden preparar de diverses formes, molt populars en marinats, en escabetx o en fritades. A més, els filets d'aladroc en salaó són fets servir com a condiment en moltíssims plats. Podem assenyalar la seva utilització en plats típics al nostre país com en amanides, juntament amb pa amb tomàquet, a la coca de recapte, pizza o a les nostres tapes.