Hamburgesa

L'hamburguesa és un dels plats més icònics del menjar “ràpid” a tot el món, i la seva història és una mica incerta, ja que hi ha diverses teories sobre el seu origen.  La versió més acceptada és que es va originar a Hamburg, Alemanya, a mitjans del segle XIX degut a que els mariners alemanys que viatjaven a través del port d'Hamburg solien menjar una espècie de filet de carn molta. Es va popularitzar a America per un inmigrant alemany  anomenat Louis Lassen en obrir una petita botiga de sandvitxos a  Connecticut.

Hi han mes teories pero en cualsevol cas l'hamburguesa es va convertir en un plat molt popular a tot el món en el segle XX ja que és un plat molt versàtil que ofereix molts avantatges a nivell culinari i que ha guanyat popularitat a tot el món a causa de la seva facilitat de preparació i personalització. A més es economic de preparar, adequat per a moltes ocasions i atractiu per a totes les edats.

La carn de boví és la més utilitzada en la preparació d'hamburgueses, encara que també es poden utilitzar altres tipus de carn com a porc, pollastre, xai o fins i tot peix. I no ens oblidem de les  vegetarianes o les veganes!!!. A més, també es poden afegir altres ingredients a la picada per a donar-li més sabor o textura, com a sal, pebre, all, ceba picada, pa ratllat, ou, etc.

No hi ha una peculiaritat específica a casa nostra quant a la manera de menjar hamburgueses en comparació amb altres parts del món. No obstant, és comú trobar hamburgueses amb formatge de cabra i ceba caramel·litzada en algunes parts del País. A Barcelona, també és comú trobar hamburgueses amb ingredients com el pernil ibèric o la salsa romesco. A més, a Catalunya, és comú acompanyar les hamburgueses amb patates braves o pa amb tomàquet en lloc de patates fregides convencionals.

Només una recomanació, sigui com siguin la matèria primera que escullis i la forma de cuinar o guarnir la teva hamburguesa, fes-ho amb productes frescos i de proximitat perquè el resultat del teu plat sigui bo i saludable!