Lluç

El lluç és un tipus de peix blanc que pertany a la família Merlucciidae. Hi ha diverses espècies diferents de lluç que es troben en diferents parts del món, però la més comuna és el lluç europeu (Merluccius merluccius), que es troba en l'Atlàntic nord-est, des de Noruega fins al Marroc, incloent-hi la Mar del Nord i la Mar Mediterrània.

És un peix magre i de textura suau, amb un sabor delicat i dolç. La seva carn és tendra i es desfà fàcilment, la qual cosa la fa ideal per a plats que requereixen un peix que no tingui un sabor molt fort o una textura massa ferma. Es pot preparar de diverses formes, com rostida, fregida, enfornada, a la graella o en sopes i guisats. Es tracta d'un peix molt popular en la cuina catalana, existeixen diversos plats tradicionals a Catalunya com el suquet de lluç, lluç a la catalana, escudella de peix, o la sarsuela … tots deliciosos!

És un peix saludable que ofereix una gran quantitat de beneficis nutricionals i pot ser una excel·lent opció per a aquells que busquen una dieta equilibrada i saludable: és una excel·lent font de proteïnes d'alta qualitat, la qual cosa ajuda a mantenir i reparar el teixit muscular. A més, és baixa en greixos saturats i colesterol, la qual cosa la converteix en una bona opció per a mantenir la salut cardiovascular. A més és fàcil de digerir i és una bona opció per a aquells que tenen problemes digestius. Ideal per al desenvolupament i la salut dels nens i adolescents.

No esperis més en incorporar el lluç a la teva dieta!